La Cuvée Blanc de Blancs est élaborée exclusivement de Chardonnay provenant de la Côte des Blancs, terroir de prédilection de ce merveilleux cépage.
C’est un vin qui a séjourné près de 4 ans dans nos caves. Son dosage très subtil, à 7 g/L lui offre élégance et légèreté.
Le Blanc de Blancs Napoléon s’habille d’une belle robe dorée, aux reflets légèrement argentés. Son effervescence est fine et crémeuse. Au nez, on découvre une cuvée ample, sur des notes acidulées d’agrumes, d’écorces confites et de noisettes. En bouche, après une attaque fraîche, c’est un vin très équilibré, sur la minéralité et le fruit qui se déploie sur le palais. Un Blanc de Blancs d’une grande pureté et d’une extrême finesse.
A déguster tant à l’apéritif que lors d’un repas, sur un poisson au beurre blanc ou un fromage affiné, par exemple.
4 ans de vieillissement
7g de sucre
par litre
Poisson au beurre blanc, fromage affiné
100% Chardonnay
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