La vendange :
La dégustation :
Le service :
Température de service : 10°c
Accords met vin : Gambas sur réduction de Bouillabaisse
L’hiver et le printemps ont été marqués par de fortes précipitations. L’été, sur le même modèle, a fait subir grêle et orage à notre vignoble. Les vignes, abîmées par les intempéries, ont cependant offert une vendange de qualité et en très belle quantité. Les pinots noirs ont été triés pour ne retenir que le meilleur. Ces conditions permettent au millésime 1992 de tenir dans le temps en conservant sa fraîcheur remarquable.
D’une couleur Or soutenue, la fleur séchée s’exprime avec élégance ; des notes de truffe blanche s’expriment autour des fruits à l’eau de vie, la figue et la datte. Un registre épicé safrané vient ensuite se marier à des notes miellées et cireuses. La longueur est fraîche et contemporaine ; la finale toastée est relevée par un dosage léger.
Dosage : 3g/L Chardonnay Vertus de réserve.
1992
Vendange
2005
Dosage
2018
1993
Tirage
2018
Dosage
Oenothèque - Dosage récent