Filet de sole aux agrumes, homard grillé au beurre d’estragon.
7g de sucre
par litre
> 10 ans de vieillissement
50% Chardonnay
50% Pinot Noir
La robe est d’un bel or pale. Le nez, caractérisé par les fruits secs et les épices, est très frais avec des notes d’agrumes et de fruits exotiques. Il se dévoile tout en subtilité avec une pointe minérale.
La bouche est équilibrée, marquée par la fraicheur et une belle longueur. L’attaque franche et droite révèle des nuances acidulées, sur les agrumes, ainsi que des arômes épicés. Cette cuvée, à la fois fraiche et complexe, se
démarque par une finale saline.
Accords mets et vins : A déguster sur un filet de sole aux agrumes, homard grillé au beurre d’estragon..
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